Kikærtefladbrød
Disse kikærtefladbrød er en fantastisk og nem måde at bage et sundere alternativ til almindeligt brød. De er naturligt glutenfri og spækket med protein takket være den solide base af 400 gram kikærter og 150 gram hytteost (cottage cheese).
Opskriften er utrolig ligetil: Kikærterne giver en god struktur, som forstærkes af de to store æg (120 gram) og binder det hele sammen. For at give brødene fylde og en god konsistens er der brugt 100 gram mandelmel og 50 gram loppefrøskaller (psyllium), som også hjælper med at mætte.
Dejen hæver let og bliver luftig med 10 gram bagepulver, mens salt tilsættes efter smag for at fremhæve de nøddeagtige noter fra kikærterne.
Hemmeligheden bag smagen: Et par skefulde olivenolie (2 spiseskefulde) sikrer, at fladbrødene får en lækker, blød indre og en fin, sprød skorpe, når de bages.
Resultatet er et mættende og velsmagende fladbrød, perfekt som tilbehør til aftensmaden, som en base for din yndlingssandwich, eller som en proteinrig snack.
Servings:
4
Ingredients
- 400 grams Chickpeas
- 120 grams Egg (2 store)
- 150 grams Cottage cheese
- 100 grams Almond flour
- 50 grams Psyllium
- 10 grams Baking powder
- 1 to taste Salt
- 2 tablespoon Olive oil
Nutritional Information
Total servings
Calculating nutrition...
Per serving
Calculating nutrition...
Method
-
Blend kikærter sammen med olien.
-
Miks alle Ingredienser sammen.
-
Fordel massen på en bageplade med bagepapir.
-
Bag i ovnen på 200 grader i 20 minutter.