Koldskål
Her er min egen opskrift på en sommerlet koldskål, som jeg selv er vokset op med.
Servings:
6
Prep Time:
10 minutes
Cook Time:
180 minutes
Ingredients
- 140 milliliters Egg (Ca 3 æg)
- 1 teaspoon Vanilla sugar
- 10 grams Vanilla pod (1 stang)
- 1 liters Buttermilk
- 10 grams Lemon (Gerne økologisk da du skal bruge skrællen)
- 50 grams Sugar (Gerne rørsukker)
Nutritional Information
Total servings
Calculating nutrition...
Per serving
Calculating nutrition...
Method
-
Pisk æg, sukker og vaniljesukker, i 3-5 minutter til massen bliver lys.
-
Bland massen og resten af ingredienserne i kærnemælken, i form af kornene fra vaniljestangen, den revet citronskal (riv den ikke for dybt, da den ellers godt kan blive bitter), og rør godt rundt. Smag koldskålen til før den sættes på køl.
-
Lad koldskålen stå i køleskabet for at trække, så smagen fra citronskallen og vanilje kornene får lov at trække ud i koldskålen, i mindst 3 timer før servering.
-
Servers samme med kammerjunker, og evt lidt jordbær til. Jordbær eller andre frugter giver lidt sødme, så du kan spare lidt på sukkeret.